Животные и растительные жиры и масла. Отбор проб Animal and vegetable fats and oils. Sampling Настоящий стандарт устанавливает методы отбора проб сырых либо прошедших обработку животных и растительных жиров и масел любого происхождения в твердой и жидкой фазах. Кроме того, стандарт устанавливает требования к применяемой для отбора проб аппаратуре
Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания золы Animal and vegetable fats and oils. Determination of ash content Настоящий стандарт распространяется на все животные и растительные жиры и масла, включая кислые масла, и устанавливает метод определения массовой доли золы
Жиры и масла животные и растительные. Определение перекисного числа потенциометрическим методом по конечной точке Animal and vegetable fats and oils. Determination of peroxide value by potentiometric end–point determination Настоящий стандарт распространяется на животные и растительные жиры и масла, жирные кислоты и их смеси и устанавливает метод потенциометрического определения по конечной точке титрования перекисного числа в миллиэквивалентах активного кислорода на килограмм.
Метод применим ко всем животным и растительным жирам и маслам, жирным кислотам и их смесям со значением перекисного числа от 0 до 30 мэкв активного кислорода на килограмм.
Настоящий стандарт не распространяется на молочные жиры и лецитины